本周我们正在庆祝大英牛肉。

It’是每年举办的活动,今年的主题是关于的 环境和庆祝 并突出所有英国农民在农场做的所有伟大事物,让英国农业成为世界可持续发展之一。  

大学教师’相信牛肉种植是可持续的吗?嗯,这些事件提供的这些事实如何, 牛肉的女士们,备份:

  • 来自英国牛肉的温室气体排放量比全球平均水平低52%
  • 生产英国牛肉需要的85%的水是雨水
  • 64%的农业用地是草–非常适合牛放牧
  • 英国牛肉养殖帮助提供19,000公顷的野花,助攻蜂群众
  • 到2040年,英国牛肉旨在成为碳中性

但足够的事实,对食物有何看法,我们听到你说。

好吧,我们在哪里开始….

一样东西’对于某些人在本月早些时候在外面用餐中重新开放的餐馆和餐馆是一个星期天烤的时候,饭菜很高。

当然,你可以在家里做这些,但它’非常耗时,它留下了很多洗涤。

为什么要打扰当您可以弹出当地的酒吧并用一品脱的真正的啤酒订购烤牛肉晚餐,放松身心。

授予,它目前意味着当你勇敢的英国天气时需要戴着几层,但我们打赌的人和烤土豆的第一个少量美味的美味牛肉,约克夏布丁和肉汁值得。

而且,只是思考。在不到三个星期的时间里,一切顺利,我们将被允许再次回到酒吧,并将天气从等式中脱颖而出,使其变得更好。

另外,在这些可怕的12岁以下几个月之后’s time to ‘support local’, whether it’S牛肉农民,当地啤酒房屋或销售的销售商,配有饰品店在市场上。

viva英国!

慢的 煮熟的牛肉短肋骨与芥末和conchiglie意大利面

慢的 cooked short rib

  • 1千克牛肉短肋骨
  • 4个胡萝卜精细切割
  • 1个灯泡在半边的方式切割
  • 1个白洋葱切成一块
  • 1杯白葡萄酒
  • 500毫升优质牛肉股票
  • 300ml双霜
  • 30G法国芥末
  • 1袋煮熟的conchiglie面食
  • 胡椒
  • 手装满了切碎的欧芹
  • 橄榄油

将一个大的深煎锅放在媒体上至高温。 在橄榄油和地方涂有盐和胡椒和涂层的短肋骨 在煎锅中,各方都有良好的刺痛。

取出短肋骨并留下并放到一边, 在同样的煎锅中添加了一点橄榄油,炸蔬菜的烤肉 漂亮的金色棕色焦糖颜色。将锅中注到烧伤所有味道 从锅的底部。

将短肋加回锅中添加牛肉库存 并充满水,直到短肋骨覆盖着液体。

将锅放入烤箱中,盖上厨师盒子最多可容纳4 小时检查确保总有足够的液体才能覆盖 短肋骨。检查肉是否煮熟,您应该很容易地拉动 骨头远离肉。取出短肋骨允许在拉动前冷却 骨头的肉和大致切碎。

排出液体保留煮熟的蔬菜和 液体。从任何皮肤中取出大蒜,并用食物用蔬菜 处理器并混合到平滑。这是味道,会加厚酱汁。 将液体放入洁净的酱油锅中以及蔬菜酱并减少到 加厚加入奶油,芥末和切块的短罗纹厨师5分钟。服务 有一个大碗的conchiglie意大利面和新鲜切碎的欧芹。    

Chris Brown
关于克里斯布朗
Sous Chef的SK食品。
你的食物。我们的激情。
发布时间: 2021-06-19 08:21:02

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