给我们这一天我们日用的饮食。

不,不要’t worry, we haven’尽管本周的主题有些宗教性,但还是决定将我们的美食博客转变为宗教性博客’s musings.

是的,我们指的是面包,但绝对不是指包含添加剂混合物的工业面包产品。

添加剂克里斯厨师,您所说的添加剂是什么意思?

好吧,亲爱的读者,请做好准备,因为如果您购买批量生产的面包,它所含的营养比面粉,酵母,水和盐这四种基本成分还要多。

像脂肪,糖,乳化剂和防腐剂,仅举几例。

这些年来都添加了这些成分,以使面包使用寿命更长。

然后,我们需要讨论“ Chorleywood面包加工”(CBP)。这产生大量且低成本的面包。您不会在任何标签上看到它,但是您不会错过它。想想看您从自己最喜欢的汉堡外卖店获得的面包卷,它的质地柔软,黏糊状,可以持续数天,直到防腐剂再也无法阻止霉菌为止,尽管如果您观看Super Size Me,它们的使用寿命要长得多!

如果咀嚼时同一面包形成粘在嘴巴上的球,那么CBP对此表示感谢–只是想想它会在您的胃中做什么!

无论如何,这种令人不快的东西’在这里谈论真正的面包’s 真正的面包周。

那’按照神的旨意制作的面包(我们承诺的最后一个宗教参考);由当地独立面包房制作的无添加剂面包,这是“真实面包周”背后的原因之一。

做面包其实很容易,但你不知道’不需要有一种前一段时间流行的面包机。

真正的面包是任何使用诸如盐,面包师傅等天然成分的东西’酵母,种子,坚果,奶酪,牛奶,麦芽提取物,草药,油,脂肪和干果–只要它们本身不含人造添加剂。

因此,这意味着您可以从世界各地制作面包’是硬皮面包,皮塔饼,帕拉萨或百吉饼。

哈路杰! h!

番茄火锅和马苏里拉奶酪辣椒面包

辣椒芝士面包:

  • 500g白面包粉
  • 10g yeast
  • 6g salt
  • 300g warm water
  • 10g sugar
  • 4个红辣椒切成丁
  • 125克切达干酪碎


在带有面团钩的厨房搅拌机中,将所有成分混合在一起,形成光滑的弹性面团。转移到碗中,在温暖的地方用湿布覆盖,使体积翻倍。

将烤箱预热至200摄氏度,将生面团的体积加倍后,倒空到面粉铺好的长凳上,将生面团揉2分钟。将其放在方形橡胶模具中,将面团向下压到边缘。烘烤25-30分钟,直到顶部变成金黄色,轻拍时底部听起来像是空心的。

番茄火锅:

  • 1罐圣马萨诺梅子西红柿,切碎
  • 3瓣大蒜切碎
  • 1红洋葱切成丁
  • 70毫升初榨橄榄油
  • 一杯白葡萄酒
  • Salt
  • Pepper
  • 2球水牛奶酪切成薄片

在厚重的烤箱防潮锅中,用中火加热,将洋葱和大蒜炒至变软并焦糖化,然后加入葡萄酒,西红柿,并加盐和胡椒粉调味。将锅放在180摄氏度的烤箱中,煮1小时,偶尔搅拌一下。 1小时后,取出烤箱的火锅应该浓稠,如果再不烹饪25分钟,则非常浓。

品尝并检查调味料。稍稍冷却。

将面包切成薄片,放入烤箱中10分钟,取出并用一瓣大蒜揉搓,然后在马苏里拉奶酪上盖上蕃茄火锅,烤至起泡和融化。

关于尼尔·谢弗
SK Foods市场营销和传播主管。
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