我们打赌,当政府于本月宣布锁定3.0版本时,素食主义者的组织者担心最糟糕的情况。

对于慈善组织“一月”(Dry January)的支持者,也可以这样说。

鉴于1月始终是一年中最悲惨的月份,无论是全球大流行还是没有全球大流行,如果他们决定继续吃肉和喝酒,只是为了使他们度过一个月的封锁甚至更长的时间,那么您可以原谅他们。

毕竟,当您感到不适时,饮食可以帮助缓解压力,愤怒,恐惧,无聊,悲伤和孤独–过去一年中许多人经历的所有事情。

而且’当您仍在黑暗中起床并在黑暗中下班回家时,情况会变得更糟,尽管后者现在意味着您需要在下午5点在家照窗。啊,在家工作和上学的乐趣。

但是,尽管如此,我们’很高兴看到情况并非如此。在撰写本文时, 500,000 人们承诺在一月份接受31天的纯素食挑战,超过2020年的40万。

和英国酒精变化协会说 650万 计划本月放弃酒。

我们认为,这归因于两种情况下人们现在拥有的惊人选择。我们在以前的博客中谈到了当今超市货架上种类繁多的纯素食食品,以及也加入其中的全球知名品牌。

去年我们有格雷格斯’的纯素香肠卷和牛排烘烤,到2021年,我们将推出素食主义者Krispy Kremes,Magnum’的素食海盐焦糖冰淇淋和多米诺骨牌’s ‘Chick-Ain’t’比萨仅举几例。

从您所希望的最好的一瓶Kaliber(Google it!)时代起,非酒精类产品的赌注也有所增加。现在,大多数主要的精酿啤酒品牌,以及葡萄酒,杜松子酒,威士忌和伏特加酒制造商等,也提供无酒精替代品,而且味道还可以。

因此,如果您打算进行纯素饮食,或者敲打头上的酒一段时间,’从未有过更好的时光。

关于舒适食品,这是本周’s recipe.

素食胡桃南瓜辣椒mac和奶酪

  • 1个胡桃南瓜
  • 1个红辣椒去籽并切成丁
  • 1大葱切成丁
  • 30克特级初榨橄榄油
  • 30克纯素黄油
  • 2瓣大蒜切碎
  • 260克豆浆
  • 150克纯山羊奶酪
  • 30毫升白葡萄酒
  • 1袋素食主义者认证的通心粉(在沸腾的盐水中煮熟,直到刚好变硬)
  • 150克白面包屑
  • 150克纯素马苏里拉(加额外的浇头)
  • 盐和胡椒

将烤箱预热至200oc。将胡桃南瓜去皮并切成薄片,去皮并去皮,然后切成小块,放入装有盐和胡椒粉和橄榄油的碗中,并充分涂上涂层。摊开在烤盘上,烤至南瓜金黄嫩。

在煎锅中加热纯素黄油,加入葱,大蒜和辣椒,煮至葱变成金黄色并焦糖化,然后加入煮熟的胡桃南瓜,豆浆,白葡萄酒,盐和胡椒粉。煮5分钟,然后转移到厨房搅拌机中搅拌至光滑。

转移回锅中,加入奶酪,然后轻轻煮至混合物滑腻。混合通心粉,检查调味料。转移到烤箱防烤盘中,再放面包屑和纯素奶酪。在200摄氏度下烘烤,直到奶酪变金黄并冒泡。

搭配非酒精饮料一起食用!

Chris Brown
关于克里斯·布朗
SK食品的副厨师长。
你的食物。我们的激情。