人们常说,食物使人们聚在一起。它可以帮助弥合文化鸿沟,具有庆祝意义和’s nothing more ‘in’此刻比韩国菜。

因此,为了纪念美国总统唐纳德·特朗普(Donald J Trump)和朝鲜领导人金正恩(Kim Jong Un)本周的会议,我们决定研究菜单上可能出现的情况。

尽管会议在新加坡举行,但我们想想也将提供一系列韩国选择。并不是说新加坡的美食是有限的。马来西亚美食丰富,多样且美味!有叻沙,有沙爹,有牛肉仁当,椰浆饭…。

但是,我们确定,韩国代表团将展示自己国家的美食。可以公平地说,西方这里没有多少朝鲜食谱,但是我们确实知道一些食谱和菜肴。

平壤冷面怎么样?它们是黑色的,是用荞麦制成的,装在干净的冷汤中。他们通常有干鸡蛋,几片肉和辣酱。还是Bindae-tteok –用绿豆,葱和泡菜制成的油炸绿豆煎饼?顺便说一句,泡菜在朝鲜是巨大的。我们的消息来源告诉我们,朝鲜人会尽可能在每顿饭中都吃它。

Chokpal是猪’猪蹄用酱油和各种香料及其他配料烹制而成,包括洋葱,韭菜,大蒜,肉桂和黑胡椒,而Gajami Sikhae是一种用比目鱼和藜麦,大蒜,姜和辣椒片等其他配料制成的发酵和腌制食品。

肉类供不应求,通常仅在金日成和金正日诞辰的公众假期期间向公众开放,当时政府向人口提供的口粮中包括了额外的肉类。然后是山羊,兔子或猪肉。

如果您正在寻找甜点,请不要被圣代欺骗-这不是您的想法!朝鲜的圣代是传统的韩国香肠,是受欢迎的街头食品。但是,那些吃甜食的人可能希望与Yakbap一起用餐。不要惊慌,这不是Ya牛汉堡。 Yakbap实际上是一种传统的甜菜,它是用蒸的糯米,栗子,枣,蜂蜜和其他成分制成的。

因此,厨师可以选择各种菜肴,以准备这一历史性时刻的菜单。
不过,最重要的是,我们希望他们能在这次会议上提供面条,而且面条很长。面条在朝鲜极为重要且具有象征意义,因为长面条代表着长寿或长寿,而长面条则在婚礼上为人们服务。对朝鲜的面条说不,是很不礼貌的-先生们,继续吧!

 

John Connell
关于约翰·康奈尔
SK食品开发与创新厨师。
你的食物。我们的激情。