没有什么比下午茶更能代表英国特色了,所以当我们决定做一个博客来纪念下午茶周时,选择一个新西兰人来做是很有意义的。

公平地说,我已经在英国生活了一段时间,并且有相当一部分下午茶,有些不好,有些很好,所以我认为这足以使我合格!

起源

的起源 下午茶 据信,它始于1840年贝德福德第七公爵夫人安娜(Anna)在英格兰开始的生活。安娜每天下午都在忍受饥饿之苦,于下午开始用茶水吃些糖果和零食,以帮助她熬到晚上。通常在晚上8点左右用餐。

知道吗,这是否真的是下午茶的流行方式,但它仍然是一个很棒的故事!

一些很好的例子

在我对博客的研究中,我想看看下午茶的怪异和奇妙之处。

因此,当我读到伦敦的一家酒吧时,这使我感到微笑,在酒吧里,扮装皇后被用在所有歌唱,所有舞蹈,所有闪光中’茶吗?菜单上,带有梦幻主题的食物放在闪闪发光的化妆品盒中。

盒子内部是The Glitter Ball,它是白色巧克力涂层的柠檬和蓝莓蛋糕汽水,而巧克力和香草的Red Velvet卷被称为Red Lip Sync。最重要的是烤饼浇头-凝结晚霜和唇果酱。天才!

如果您喜欢美食剧院和观众参与的想法,那么另一家伦敦的酒店(是的,总是伦敦)提供了“沉浸式的体验;喜剧剧场表演在您围拢进取笑和烤饼时在您周围发生。

如果这对您来说太过分了,那么伦敦的德文郡俱乐部(我向您保证,下午可以在首都外买下午茶),然后是印度风格的下午茶。俱乐部位于一栋曾经是东印度公司仓库的建筑物内,因此两个组织已经合作开发了这种新的下午茶,该下午茶的灵感来自欧洲,南亚和远东之间在该地区交易的商品和香料。 18世纪。

因此,烤饼配以玫瑰花瓣蜜饯,甜品包括加入了乌龙茶的奶油奶油和黑巧克力,白胡椒粉,肉豆蔻香。

甚至布兰斯顿·泡菜(Branston Pickle)都试图加入泡菜茶来参加下午茶表演。我全都喜欢布兰斯顿(Branston)的PR特技表演,但不确定这个会不会给您带来更多的客户!

SK下午茶

无论如何,现在是食谱,或本周的食谱。我只用SK厨房的食材和产品创造了下午茶,只是不要让我也来为你唱歌!

巴吉薯条

巴吉炸薯条

配料


–450克准备的冷冻洋葱bhajis(显然,我们使用了自己的洋葱)
–160克麻辣面糊
– 290g of cold water
–飞溅的红色食用色素

方法


–将深炸锅或油预热至180oC。
–将面糊混合物,水和食用色素混合在一起,以形成光滑的面糊。
–纵向将bhajis切成手指。 ½英寸厚的碎片。然后滚动面包屑,然后将其浸入面糊混合物中以提高粘附力。
–用油炒约。 3分钟直到酥​​脆。加入少许盐即可食用

巧克力马可龙饼

巧克力马可龙饼

配料


–330g椰子干
–175克可可粉
– 105g honey
– 22g coconut oil
–汤匙香草精
– Pinch of sea salt

方法


–将烤箱预热至180oC。
–将所有干成分混合在碗中。在锅中将油和蜂蜜融化在一起,然后加入干燥的混合物中,混合直至充分混合。使用已测量的量勺(或冰淇淋量勺)将量勺放到涂有油脂的托盘上。烤大约。 14分钟或直到煮熟为止。让其在电线架上完全冷却,并用樱桃木豆做点缀。

柠檬青柠鸡棒棒糖

卡菲橙石灰小鸡配红辣椒

配料

-500克自由放养的鸡胸脯丁1/4英寸
–1大新鲜红辣椒切碎
–2瓣新鲜大蒜切碎
–2.5厘米鲜姜切碎
–4片非洲黑人石灰叶
–25克低钠酱油
–2汤匙玉米粉
–Bhaji面糊(见上文)

方法


–将辣椒,大蒜,姜,大豆和青柠叶混合在一起,然后将鸡在冰箱中腌制至少30分钟。
–冷却后,将鸡块倒入玉米粉中,然后浸入bhaji面糊中,使其变薄,然后炸至大约50克。 3½分钟。服务于迷你串。

John Connell
关于约翰·康奈尔
SK食品开发与创新厨师。
你的食物。我们的激情。